.png "عصر ایران")
۱۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آبان ۱۴۰۴ - ۱۳:۲۵
تصادف شدید پژو پارس در بندر ماهشهر (فیلم) گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
شستن گوشت شامل شستن تکه‌های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می‌دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده‌های فیزیکی، مانند استخوان‌های شکسته و تکه‌ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اما هشدار می‌دهد که شستن گوشت می‌تواند میکروب‌ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می‌شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
مطالعات قدیمی نیز نشان می‌دهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش می‌دهد.
منبع: healthline
لینک کوتاه: کپی لینک
گران‌تر از بهشت! وقتی ویلاهای لوکس تهران از سوئیس پیشی می‌گیرند سلفی حمید معصومی نژاد با بهرام افشاری در خارج از کشور اولین ایستگاه زیردریایی جهان / ونگارد پس از چهار دهه میزبان انسان‌ها خواهد بود(+عکس) رکورد تاریخی گردشگری کیش ؛ اقامت هتل‌ها در مهرماه رکورد ۱۰ ساله زد خشکسالی و تبخیر شدید در دریاچه وان، پایه‌های اسکله صدساله را نمایان کرد پیش‌بینی بارش‌های بهتر از ۱۰ روز آینده؛ وعده بهبود کم‌آبی کشور از آذرماه پای ویتامین دی به ماجرای افسردگی هم باز شد بنای اول دارالفنون در یک روز برفی (عکس) مرگ ۲ مرد و یک زن سارق/ پایان فرار خونین در جاده تاریک افزایش مسمومیت‌های الکلی در میان دانش آموزان قیمت سکه پارسیان امروز دوشنبه ۱۹ آبان 1404 اعترافات یک لاک‌پشت ایرانی در کانادا (10) : فنجانِ تعلقات ایلوش خوشابه؛ بازیگر و قهرمان پرورش اندام ایران مشهور به «هرکول سینما» که در آمریکا قهرمان کشتی کَج شد(+عکس) قیمت دام زنده در ایران ؛ گوسفند ۳۴۱ هزار تومان، گوساله ۳۱۷ هزار تومان کاهش فشار آب در تهران از نیمه شب تا صبح ؛ مدیریت مصرف برای مقابله با خشکسالی ادامه دارد
اخبار و تحلیل های ترکیه