.png "عصر ایران")
۱۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آبان ۱۴۰۴ - ۰۸:۵۶
سوزاندن گازهای سمی و مردمی که نمی‌توانند درست نفس بکشند / چه کسی می‌تواند اسید سولفوریک را تنفس کند؟ انتظار زیادی که از مردم غیزانیه دارند! (فیلم) شیرین اما خطرناک؛ هشدار جدید درباره اریتریتول و سکته مغزی
از بستنی‌های کم‌کربوهیدرات گرفته تا پروتئین‌بارهای کتو و نوشابه‌های «بدون شکر»، شیرین‌کننده‌ی قدیمی اریتریتول (Erythritol) تقریباً همه‌جا یافت می‌شود.
اگر تا امروز نوشابه‌های بدون قند، بستنی‌های رژیمی یا شکلات‌های "سالم" مصرف می‌کردید، بهتر است نگاهی دوباره به برچسب ترکیبات‌شان بیندازید.
به گزارش همشهری آنلاین، تحقیقات تازه‌ای از دانشگاه کلرادو بولدر نشان می‌دهد شیرین‌کننده معروف اریتریتول (Erythritol)، که در بسیاری از محصولات غذایی به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود، می‌تواند به‌طور جدی سلامت عروق مغزی را تهدید کند و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
این ماده که از سال ۲۰۰۱ توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به‌عنوان ایمن تأیید شده بود، اکنون زیر ذره‌بین دانشمندان رفته است. در این مطالعه، پژوهشگران سلول‌های دیواره رگ‌های مغزی را در معرض مقدار رایجی از اریتریتول قرار دادند؛ چیزی معادل یک نوشیدنی رژیمی. نتیجه چه بود؟ کاهش شدید تولید نیتریک‌اکسید (ماده‌ای که رگ‌ها را گشاد می‌کند)، افزایش پروتئینی به نام اندوتلین‌ـ۱ (که رگ‌ها را منقبض می‌کند)، کاهش توانایی تجزیه لخته‌های خونی و افزایش تولید رادیکال‌های آزاد مخرب.
دکتر کریستوفر دسوزا، استاد فیزیولوژی و سرپرست این پژوهش می‌گوید:
«اگر رگ‌های شما منقبض شوند و توانایی بدنتان در تجزیه لخته‌ها پایین بیاید، طبیعتاً خطر سکته بالا می‌رود. و این دقیقاً چیزی‌ست که ما در سلول‌های انسانی مشاهده کردیم.»
مطالعات پیشین نیز نشان داده بودند افرادی با سطح بالای اریتریتول در خون، طی سه سال آینده بیشتر در معرض حمله قلبی یا سکته مغزی قرار می‌گیرند.
هرچند این تحقیق هنوز در مرحله سلولی‌ست و نیاز به بررسی‌های بالینی بیشتری دارد، اما زنگ خطری جدی برای علاقه‌مندان به محصولات "بدون قند" است. دسوزا توصیه می‌کند مصرف‌کنندگان هوشیارانه‌تر برچسب‌های مواد غذایی را بخوانند و تا حد ممکن، مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی – به‌ویژه اریتریتول – را کاهش دهند.
شیرین، اما شاید به بهای سلامت قلب و مغز. آیا وقت آن نرسیده که درباره شیرینی‌های رژیمی، بیشتر بیندیشیم؟
منبع: University of Colorado at Boulder
لینک کوتاه: کپی لینک
آیا ویتامین E واقعاً از قلب محافظت می‌کند؟ جزئیات پرونده قتل پدری که توسط پسر ۱۲ساله خود کشته شد قیمت جهانی نفت امروز 1404/8/19؛ برنت 64 دلار و 8 سنت شد چگونه در میان محتوای هوش مصنوعی، نتایج بهتری در گوگل پیدا کنیم؟ صیغه راه کسب تابعیت نیست / ازدواج قانونی تنها ضامن حقوق زنان و هویت فرزندان است قیمت ارز‌های دیجیتال امروز دوشنبه ۱۹ آبان ۱۴۰۴ یک امضاء پای دو زندگی/ پشت درهای کمیته فرزندخواندگی بهزیستی چه می‌گذرد؟ بنزین در تهران ۹۰ سال پیش لیتری چند بود؟(عکس) گرافیتی بدون رنگ؛ هنرمند روس از گرد و غبار، بوم می‌سازد(تصویری) نشانه‌های سالمندی سالم زردچوبه و عسل؛ مکمل‌های طبیعی یا اغراق در شبکه‌های اجتماعی؟ ۴ شغلی که در عصر هوش مصنوعی ضروری خواهند بود اردوغان: آماده ارسال خانه‌های پیش‌ساخته به غزه هستیم پایان طولانی‌ترین تعطیلی دولت فدرال در تاریخ آمریکا / سنا بودجه دولت را تصویب کرد ۲۰۰۰ سال پیش، روم باستان این تکنولوژی‌ها را داشت؛ از موتور بخار تا درهای اتوماتیک!(+عکس)
اخبار و تحلیل های ترکیه