.png "عصر ایران")
۱۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آبان ۱۴۰۴ - ۱۲:۲۹
پخت کباب بره با ماهی خاویاری در آذربایجان (فیلم) طرز تهیه خورش سیب؛ غذایی که سرشار از خاصیت است
خورش سیب یکی از غذا‌های پر خاصیت قدیمی ایرانی است که دستور‌های پخت متنوعی دارد؛ این خورش برای آن‌هایی که غذا‌های شیرین دوست دارند، پیشنهاد بسیار خوبی است.
استفاده از سیب و به در پخت غذا، آن هم خورش‌های قدیمی ایرانی، کار عجیب و غریبی نیست. ایرانی‌ها در گذشته از میوه‌ها هم به خاطر خاصیت‌های درمانی‌شان و هم به خاطر طعم خوب در غذا‌ها استفاده زیادی می‌کردند.
به گزارش همشهری آنلاین، خورش سیب برای آن‌هایی که غذا‌های شیرین دوست دارند، پیشنهاد بسیار خوبی است.
مواد لازم:
۱ عدد سینه مرغ
۲ عدد ران مرغ
۲/ ۱ پیمانه روغن
نمک به میزان لازم
۳ قاشق سوپ خوری آب لیموی تازه
۱ قاشق سوپ خوری آرد
۳ قاشق سوپ خوری شکر
۱ قاشق سوپ خوری زعفران آب‌کرده
۶ عدد آلو بخارا
۶ عدد سیب
۲ /۱ پیمانه پیاز خرد شده
۱. مرغ را تکه‌تکه کرده و در کاسه‌ای بریزید. دو قاشق سوپخوری روغن و مقدار کمی نمک به کاسه حاوی مرغ‌ها افزوده و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. در ظرف را بسته و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
۲. پیاز خردشده را با کمی روغن در تابه‌ای روی حرارت گذاشته و دائم هم بزنید تا پیاز‌ها خوب سرخ شوند. حالا مرغ‌ها را از یخچال بیرون آورده و با روغن و پیاز سرخ کنید. مقداری آب روی مواد بریزید و در ظرف را ببندید. حرارت ملایم باعث پوک شدن مرغ‌ها می‌شود.
۳. آلو بخارا‌ها را با آب شسته و در مقداری آب‌جوش به مدت ۱۵ دقیقه بخیسانید. در این فاصله آب لیمو، شکر، آرد و زعفران را به خورش اضافه کنید تا مزه‌دار شود. وقتی آلو‌ها خوب خیس خوردند هسته آن‌ها را جدا کنید و به خورش بیفزایید.
۴. سیب‌ها را شسته و پوست بکنید، آن‌ها را قاچ قاچ کنید و هسته‌شان را جدا نمایید، سپس در مقداری روغن آن‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند. حالا آن‌ها را به خورش اضافه کنید. البته دیگر نباید خورش زیاد بجوشد یعنی سیب‌ها نباید له شوند، بهتر است تکه‌های سیب در موقع سرو در ظرف خورش دیده شوند. این خورش را با برنج سرو کنید.
یه جور دیگه
از آب پرتقال هم برای مزه‌دار شدن خورشتان کمک بگیرید. اگر فصل سیب نبود و هوس خورش سیب کردید می‌توانید از کمپوت سیب استفاده کنید.
فوت‌وفن
در صورت استفاده از کمپوت، شکر را از مواد لازم حذف کنید و از آن کمپوت در خورش استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
«چرمهین» همیشه به من انرژی داده، مثل خورشیدی که غروب ندارد/ در ناسا آموختم که نظم مهم‌تر از نبوغ است/ بین زمین و آسمان زیستم، اما دلم همیشه روی خاک ایران بود مردم یک قرن پیش سال ۲۰۲۴ را چگونه تصور می‌کردند؟ (+عکس) دو سکانس پایایی یاغی که سانسور شده بود را ببینید/ سرنوشت طناز طباطبایی و پارسا پیروزفر چه شد؟(فیلم) تهران؛ شهری که پیاده‌روهایش به تسخیر موتورسیکلت‌ها درآمده‌اند ساعت کاری ادارات دولتی در آستانه تغییر؛ پنجشنبه‌ها تعطیل می‌شوند؟ لاریجانی: رهبران ایران هیچگاه با غرب دشمنی نداشته اند / این غرب بود که تبادل فرهنگی را به تهاجم فرهنگی تبدیل کرد بانک آینده چگونه فروپاشید ؟ روایت انحلال بانکی که سال‌ها پیش باید متوقف می‌شد حلقه کنترل اقلیم؛ راز پنهان «نقش» آب های زیرسطحی در تولید و توقف باران ایران‌مال؛ از رؤیای بزرگ‌ترین مال خاورمیانه تا واقعیت شورای عالی انقلاب فرهنگی : برای صدور «گواهینامه موتورسیکلت زنان» مجلس باید ورود کند یک خواننده ایرانی در لیست جذاب‌ترین مردان جهان مجله خارجی حضور دارد تعطیلی طولانی دولت آمریکا، سفرهای هوایی را فلج کرد مسیر تریلیون‌دلاری تسلا؛ پیش‌بینی‌های جنجالی ماسک درباره آینده شرکت واکنش به کوه‌های پر برف ترکیه در مقابل کوه‌های خشک ایران/ برف و باران ایران را ترکیه می‌دزدد؟/ سخنگوی صنعت آب: نمی توان همه چیز را منتفی دانست «آیفون» در انتظار ویژگی‌های ماهواره‌ای بیشتر
اخبار و تحلیل های ترکیه