روغنی که برای سلامت مغز مضر است

محققان دانشگاه تمپل پنسیلوانیا دریافته اند مصرف روغن کانولا می‌تواند توانایی حافظه و یادگیری را تضعیف کند. همچنین مصرف این روغن با افزایش وزن در موش‌ها مرتبط بود.

دومنیکو پراتیکو، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «تاکنون مطالعات کمی به بررسی تاثیر مصرف این روغن بخصوص بر مغز پرداخته اند.»

محققان با تمرکز بر تاثیر روغن کانولا بر عملکرد مغز به بررسی اختلال حافظه و تشکیل پلاک‌های آمیلوئید و کلافه‌های نوروفیبریل در مدل موش‌های مبتلا به آلزایمر پرداختند.

پلاک‌های آمیلوئید و تائو فسفریل دار شده که مسئول تشکیل کلافه‌های نوروفیبریل تائو هستند، در اختلال عملکرد نورونی و فساد و زوال حافظه در آلزایمر نقش دارند.

محققان در این پژوهش موش‌ها را در سن شش ماهگی و قبل از ابتلا به علائم آلزایمر به دو گروه تقسیم کردند. به یک گروه رژیم غذایی عادی داده شد و گروه دیگر با رژیم غذایی حاوی دو قاشق غذاخوری روغن کانولا در روز تغذیه شدند.
سپس محققان حیوانات را در طول ۱۲ ماه ارزیابی کردند. یکی از تفاوت‌های مشاهده شده در این دو گروه حیوانات مربوط به اضافه وزن در گروه مصرف کننده روغن کانولا بود.

«آزمایشات ماز» برای ارزیابی حافظه کاری، حافظه کوتاه مدت و توانایی یادگیری بر روی حیوانات انجام شد. نتایج نشان داد موش‌های که روغن کانولا در طول دوره ۶ ماهه مصرف کرده بودند دچار اختلالاتی در حافظه کاری شان بودند.

یافته‌ها بیانگر این مطلب است که مصرف بلندمدت روغن کانولا برای سلامت مغز مفید نیست.

منبع: مهر

چرا چشم گربه ها شبیه چشم مارها است؟ / چرا مردمک چشم بز و آهو شیار افقی دارد؟/ جایی که شکل مردمک تعیین می‌ کند شکارچی باشی یا شکار! / حقایق جالب علمی درباره تکامل تخصصی چشم و نقش مهم آن در بقا (فیلم)

تماشاخانه

کشاورزان آثار باستانی شهر «اردشیر خوره» را زیر رو رو کردند / انفجار در نزدیکی کاخ ثبت جهانی اردشیر بابکان (فیلم)

تئاتر شهر زیر بولدوزر؛ چه‌کسی جواب تخریب حافظه یک ملت را می‌دهد؟ (فیلم)

فیلم های دیگر