.png "عصر ایران")
۳۰ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۳۰ آبان ۱۴۰۴ - ۰۴:۰۰
سخنگوی سپاه: فرض ما این است که هر لحظه ممکن است جنگ شود (فیلم) چاقی موجب ضعیف شدن حس چشایی می شود
مطالعات نشان می دهند وزن رابطه نزدیکی با نحوه درک شما از مزه غذا دارد.
به گزارش مهر، مطالعات نشان داده اند که افراد چاق بین آب معمولی و آب شیرین شده به سختی تفکیک قائل می شوند.
«رابین داندو»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کُرنل نیویورک، در این باره می گوید: «انجام آزمایش بر روی چندین موش دارای وزن معمولی و دارای اضافه وزن نشان داد که التهاب ناشی از چاقی موجب کاهش تعداد جوانه های چشایی زبان شده و مانع از بازسازی آنها می شود.»
محققان دو گروه از موش ها را که رژیم غذایی یک گروه حاوی ۱۴ درصد چربی و گروه دیگر حاوی ۵۸ درصد چربی بود مورد بررسی قرار دادند. آنها مشاهده کردند موش های که رژیم غذایی پرچرب داشتند در مقایسه با موش های گروه دیگر دارای جوانه های چشایی کمتری بودند.
سلول‌های حسی در جوانه‌های چشایی مسئول دریافت طعم‌های مختلف هستند و تقریبا هر ۱۰ روز یکبار بازسازی و تجدید می‌شوند. به نظر می‌رسد که جوانه‌های چشایی و سلول‌های پروژنیتور به آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی التهابی که در زمان چاق شدن افزایش پیدا می‌کنند، حساسند؛ درنتیجه به هنگام چاق شدن، شاهد کاهش سریع جوانه‌های چشایی هستیم.
یکی از مواد شیمیایی التهابی خاص که در هنگام چاق شدن با افزایش روبه‌رو می‌شود، TNF-alpha نام دارد که در نقش پیام‌رسان بین سلول‌های بدن عمل می‌کند. محققان در این مطالعه، با دست‌کاری ژنتیکی موش‌ها، امکان تولید TNF-alpha را از بین بردند. در این شرایط، کاهش جوانه‌های چشایی حتی در زمان افزایش وزن مشاهده نشد.
محققان قصد دارند بررسی کنند که آیا عدم تولید ماده شیمیایی التهابی TNF-alpha می‌تواند به عملکرد مشابهی در انسان منجر شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
حیواناتی که نمی‌میرند: راز جاودانگی علمی زبان سرخ رسانه، چراغ خانه قدرت تنظیم فشار خون و چربی خون با مصرف روزانه این آب میوه چرا اولین شهرهای دنیا در نزدیکی خلیج فارس شکل گرفتند؟ علم پاسخ می‌دهد شادی و سرودخوانی دختران تیم ملی هندبال پس از کسب مدال برنز بازی‌های کشورهای اسلامی(فیلم) ابوطالب حسینی: یک هفته گناه نکردم، چرا باران نیامد؟/ نکند مشکل از گناه نیست، از مدیریت کشور است؟(فیلم) نقطه‌چین روی آینه ماشین چیست و چه کاربردی دارد؟ نگاهی به ظرفیت تولید انرژی خورشیدی در کشورهای مختلف جهان (+ اینفوگرافی) چرا چشم گربه ها شبیه چشم مارها است؟ / چرا مردمک چشم بز و آهو شیار افقی دارد؟/ جایی که شکل مردمک تعیین می کند شکارچی باشی یا شکار! / حقایق جالب علمی درباره تکامل تخصصی چشم و نقش مهم آن در بقا (فیلم) کشف بيش از ۳۶ کیلوگرم شیشه از یک دستگاه تریلر آتش سوزی اجلاس اقلیمی برزیل را مختل کرد عراقچی: روس‌ها در جریان جنگ ۱۲ روزه کمک زیادی به ما کردند پزشکیان: مسئله حجاب و عفاف نباید به ابزاری برای منازعه بدل شود نبوغ مرد بی‌ادعا؛ تیمی که حالا مدال درو می‌کند استایل کلاسیک «الهام نامی» در جشنواره ۲۵؛ کت سرمه‌ای خال‌دار و شلوار دم‌پا (عکس)