.png "عصر ایران")
۱۹ آبان ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۹ آبان ۱۴۰۴ - ۲۳:۰۸
کادوی جالب و خلاقانه یک معلم به دانش‌آموزانش (فیلم) لیستی از یازده غذای فراموش شده ایرانی
«ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.
کارشناسان گردشگری، میراث فرهنگی و باستان‌شناسی خوراک‌های تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کردند.
روزنامه همشهری نوشت: بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیت‌های جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در چند نوبت و براساس کار تلفیقی بین گردشگری و باستان‌شناسی، غذا و خوراک‌های قدیمی، تاریخی و فراموش‌شده را بازآفرینی کرده است؛ چنان‌که غذاهایی که دیگر جایی در سفره مردم نداشت حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانی‌ها اضافه شود.
چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوری‌پز داشتیم که سریع آماده می‌شدند و آنها را می‌توانیم به راحتی جایگزین غذاهای فست‌فود کنیم. در این زمینه یک گروه به‌صورت مستقل در حال فعالیت هستند.»
اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی می‌گوید: «این غذاها قدمت تاریخی دارند، ولی به مرور زمان از سفره‌ها جدا شده‌اند. در واقع ما از این طعم‌های بهشتی غافل مانده بودیم، درحالی‌که هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است؛ به‌طوری که این غذاهای قدیمی خودش سفیر فرهنگی محسوب می‌شود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
مشکل ویزا تیم ملی فوتبال حل شد ولی الله سیف: اقتصاد ایران در نقطه‌ای قرار گرفته که ادامه وضع موجود دیگر ممکن نیست / نظام چند نرخی ارز موتور خلق رانت شده است ماجرای فیلم خصوصی سعید کریمی بازیکن ملوان چه بود؟ آمریکا: سوریه در فهرست کشورهای حامی تروریسم باقی می‌ماند رشد ۸۰ درصدی تسهیلات فرزندآوری؛ بانک ملی ایران پیشرو در حمایت از خانواده‌ها شهریاری عضو کمیسیون امنیت ملی مجلس: شرط ایران تحویل مواد غنی‌شده در ازای لغو همه تحریم‌هاست/ مصر، عمان و نروژ در حال میانجی‌گری‌اند نمای خیره‌کننده زمین در شب از نگاه ماهواره‌های NOAA GOES (+عکس) آذر منصوری: فیلترینگ فقط محدودسازی نیست؛ رانت عظیمی در بازار فیلترشکن‌ها ایجاد شده است شیما محمدی، کارگردان زن «کازابلانکا»/ کامران تفتی و سینا رازانی ستاره‌های تئاتر جدید (عکس) ترامپ بی‌بی‌سی را به شکایت یک میلیارد دلاری تهدید کرد بزرگ‌ترین یوتوبر جهان یک پارک تفریحی مدرن در عربستان راه‌اندازی می‌کند نتانیاهو: تهدید موشکی و هسته‌ای ایران را از بین بردیم ترامپ کارکنان خطوط هوایی آمریکا را تهدید کرد ساناز بیان پشت صحنه نمایش جدید/ خالق «عامدانه، عاشقانه، عابدانه» با تیپی متفاوت (عکس) ثبت ۲۸۲ مورد نقض آتش‌بس در نوار غزه
اخبار و تحلیل های ترکیه